卵について

卵

こんにちは、jollyです。

パンケーキのお店巡りが大好きな私ですけど、たま〜〜に自分でパンケーキを作ることもあります。
好きな物を自分の手で作ってみたい。
自分の理想のパンケーキを作りたい!という希望もあります(^^)

理想なのでまだまだなのですけどね。

パンケーキのレシピによく「卵1個」と書かれていますよね。

これって、、、具体的にどのぐらいのことを示しているのだろう?と疑問に思ったので卵について少し調べてみました。

卵のサイズ

  Sサイズ Mサイズ Lサイズ
全卵 50g 60g 70g
卵黄 15g 20g 50g
卵白 25g 30g 30g

卵一個分の重さの比率は殻:卵白:卵黄=1:6:3です。

パンケーキの作り方によく書かれている「卵1個」というのはMサイズのことなのですね。

卵にこだわると私の理想のパンケーキにも近づくのかな?(^^)

オススメの卵などご存じの方がおられたら教えて下さいね。

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